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炒是最广泛使用的一种烹调方法。分生炒、熟炒、软炒、干炒等四种炒法。一般家庭中使用的炒法为生炒。
【烹的意思】：烹 pēng（ㄆㄥ） （一）、煮：烹调（ tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。（二）、一种做菜的方 详情>
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
• 配蔬菜烹炒味道也很好，但烧肉好像会怪怪的。
• 你要是爱你丈夫，就不要多弄那些煎炸烹炒的食物给他吃。
• 房东怎能事先知道这名中国租客会在厨房油炸烹炒，而把公寓搞脏？
• 选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉火腿鸡蛋冬菇泡辣椒等烹炒，味道软香爽口。
• 家家户户，发财的或没发财的，都会使出浑身的烹饪解数，熘炸煎烹炒炖俱备，摆出拿手的佳肴。
