烹炒调制(菜肴):烹调五味。烹调能手。
(一)、烹煮调制(食物)。
《新唐书·后妃传上·韦皇后》:“光禄少卿 杨均 善烹调。” 宋 陆游 《种菜》诗:“菜把青青问药苗,豉香盐白自烹调。”《孽海花》第三三回:“﹝ 郑姑姑 ﹞招集了她的心腹女门徒,有替她裁缝的,有替她烹调的,有替她奔走的。” 冰心 《张嫂》:“老太太自己烹调,饭菜十分可口。”
烹调,是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。
to cook; cooking
【烹的意思】:烹 pēng(ㄆㄥ) (一)、煮:烹调( tiáo )(烹炒调制)。烹饪。烹茶。(二)、一种做菜的方 详情>
【调的意思】:调(調) tiáo(ㄊ一ㄠˊ) (一)、搭配均匀,配合适当:调和。调谐。风调雨顺。饮食失调。(二)、 详情>
• 我的爱好是烹调。
• 有一种烹调气味。
• 去掉鱼头后再烹调。
• 这肉烹调得好极了。
• 法国人以烹调著称。
• 你的鱼也烹调得很棒
• 烹调时宜多用素油。
• 室外用烹调燃气器具