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先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。
【氽的意思】：氽 tǔn（ㄊㄨㄣˇ） （一）、方言，漂浮：木头在水上氽。 详情>
【烫的意思】：烫（燙） tàng（ㄊㄤˋ） （一）、温度高，皮肤接触温度高的物体感觉疼痛：烫手。烫嘴。（二）、用热 详情>
• 素腰子先氽烫，然后捞起。
• 油豆腐皮切丝，氽烫，芹菜切末。
• 将面条放入加有少许醋的沸水中氽烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀，并用电风扇吹凉。
• 将细油面放入加有少许醋的沸水中氽烫一下，捞出后拌入少许色拉油，并用电风扇快速吹凉。
• 油面放入加有少许白醋的沸水中氽烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀、摊开，用电风扇吹凉备用。
