白煮肉相关的词语大全

“白煮肉” 相关的词语大全

白汤 [ bái tāng ]
煮白肉的汤或不加酱油的菜汤。

肉汁 [ ròu zhī ]
煮肉时或煮肉后释出的液汁。

白煮肉 [ bái zhǔ ròu ]

濡肉 [ rú ròu ]
煮烂的肉。

肉叉 [ ròu chā ]
[如从煮肉锅内]叉肉用的长柄大叉。

白肉 [ bái ròu ]
清水煮熟的猪肉。

烹臛 [ pēng huò ]
烹制肉羹。泛指烹煮。

豺羹 [ chái gēng ]
用豺肉煮成的羹汤。

鳝羹 [ shàn gēng ]
亦作“鱓羹”。鳝鱼肉烹煮的羹。

鳝丝 [ shàn sī ]
用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。

腊肠 [ là cháng ]
熟肉食的一种，猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮和烤制成。

生肉 [ shēng ròu ]
◎ 生肉 shēngròu[red meat] 生的在未加工前呈鲜红色的肉类(如牛、羊肉)英文翻译1.…

高汤 [ gāo tāng ]
煮肉或鸡鸭等的清汤，也指一般的清汤。

锅汤 [ guō tāng ]
熟煮肉块、蔬菜或植物后，在锅中留下的液体。

煮石 [ zhǔ shí ]
见“ 煮白石 ”。

膻芗 [ shān xiāng ]
同“ 羶薌 ”。烧煮牛羊肉的气味。亦泛指牛羊肉。 清 黄遵宪 《番客篇》：“赤足络绎来，大盘荐膻薌。”

饭镬 [ fàn huò ]
形如大盆，用以煮食物的铁器。1、无足鼎。古时煮肉及鱼、腊的炊具。古时也用以为烹人的刑器。2、锅子。

肉粽 [ ròu zòng ]
用叶片裹糯米和肉等佐料而蒸煮制成的食品。如：「每近端午，母亲总会包些肉粽过节。」

晚飧 [ wǎn sūn ]
晚饭。 宋 苏轼 《夜泊牛口》诗：“煮蔬为晚飧，安识肉与酒？”

攒汤 [ cuán tāng ]
用众多材料煮成的汤。《儒林外史．第一零回》：「一盘猪肉心的烧卖，一盘鹅油白糖蒸的饺儿，热烘烘摆在面前；又是一大深碗索…

烹醢 [ pēng hǎi ]
古时的两种酷刑。烹是将人煮死；醢是把人剁成肉酱。

扣肉 [ kòu ròu ]
一种菜肴，把肉块煮到半熟，油炸后切片，肉皮朝下挨次码放在碗里，加入作料蒸熟后再扣在盘子里。

肴肉 [ yáo ròu ]
净肉经食盐及硝酸钠腌制后，再用盐水煮熟，取出压紧制成的特色肉制品。香浓味美。以江苏镇江所产最为著名。

生吃 [ shēng chī ]
吃未煮熟的食物。《红楼梦．第四九回》：「我只不信，肉也生吃得的。」

鼈臛 [ biē huò ]
鳖肉羹。北魏 贾思勰《齐民要术·羹臛法》：“作鳖臛法；鳖具完全煮，去甲藏，羊肉一斤、葱三升、豉五合、粳米半合、薑五两…