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焖鱼是一道菜品，主料是花鲢鱼，配料是葱，姜，蒜等，调料为胡椒粉、淀粉、植物油等，通过淀粉水勾芡的做法制作而成。
【焖的意思】：焖（燜） mèn（ㄇㄣˋ） （一）、盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
• 代表菜有烤鸭涮羊肉黄焖鱼翅等。
• 邵伯焖鱼选用的主料是虎头鲨鱼。
• 两碗猪蹄筋，一碗肉白片，糖焖鱼块保宁醋，美酒上一壶。
• 杏仁茶、桶子鸡、涮牛肚、炒凉粉、黄焖鱼、灌汤包子、五香羊蹄……餐车上升腾的烟雾回旋在鼓楼上空,空气里充盈着各种食物的香气。
