词语繁体:熟搶鱔魚尾
词语读音:shú qiǎng shàn yú wěi
首字拼音:Shu
词语拼音:shu qiang shan yu wei
词语简拼:SQSYW
词语字数:五字词语
菜名熟抢鳝鱼尾所属菜系淮阳菜原料鳝鱼(1000克)(选小而细的)、精盐(125克)、酱油(40克)、麻油(40克)、香醋(20克)、白糖(少许)、胡椒粉(少许)、大蒜末(少许)制作过程一、先用水加盐、醋烧开,再将鳝鱼放入,盖严,约二三分钟后,鳝鱼已经烫死,启盖,用汤勺在水内四面搅动,待水第二次开时,再用凉水冲入,待第三次开时,立即移在小火上再烧一刻钟左右,将鳝鱼捞出,划成长条(只留脊骨肉,肚皮肉不要),划成后,再把鳝鱼条放入烧开的鸡汤内一次烫透。二、再用大蒜末、酱油、麻油、盐、糖醋熬成卤。临吃时,将鳝鱼蒸热,整齐地放盆中,将熬好的卤浇上,另外再撒一些胡椒粉即好。
【熟的意思】:熟 shú(ㄕㄨˊ)、shóu(ㄕㄡˊ) (一)、食物烧煮到可吃的程度:饭熟了。(二)、植物的果实或 详情>
【抢的意思】:抢(搶) qiǎng(ㄑ一ㄤˇ) (一)、夺,硬拿:抢劫。抢夺。(二)、赶快,赶紧,争先:抢先。抢占 详情>
【鳝的意思】:鳝(鱔) shàn(ㄕㄢˋ) (一)、〔鳝鱼〕形状像蛇,身体黄色有黑斑,生活在水边泥洞里,肉可食。亦 详情>
【鱼的意思】:鱼(魚) yú(ㄩˊ) (一)、脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血:鱼虾。鱼虫 详情>
【尾的意思】:尾 wěi(ㄨㄟˇ) (一)、鸟兽虫鱼等身体末端突出的部分:尾巴。尾鳍。鸟尾。(二)、末端:排尾。船 详情>