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番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
【蕃的意思】：蕃 fán（ㄈㄢˊ） （一）、茂盛：蕃茂。蕃昌。蕃芜。（二）、繁多：蕃衍（同“繁衍”）。 详情>
【茄的意思】：茄 qié（ㄑ一ㄝˊ） （一）、〔茄子〕一年生草本植物，花紫色。果实一般为紫色，也有白色或绿色的，可 详情>
【酱的意思】：酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ） （一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。（二） 详情>
• 请加蕃茄酱和芥末。
• 我最喜欢吃沾了蕃茄酱的薯条。
• 食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。
• 很多孩子喜欢吃加有蕃茄酱的汉堡。
• 蕃茄酱、干乳酪、碎肉和面条的杂烩
• 若觉蕃茄酱太酸，可加小许糖至适意。
• 牛排不加蛋、面条和蕃茄酱，吃起来就不对劲。
• 我们还要带蕃茄酱,芥末,调味酱,诸如此类的东西.
