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馒头等发酵后制成的酱，有甜味。有的地区叫甜酱。
【甜的意思】：甜 tián（ㄊ一ㄢˊ） （一）、像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的，与“苦”相对：甜品。甜食。甜菜。 详情>
【面的意思】：面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ） （一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。（二）、用脸对着， 详情>
【酱的意思】：酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ） （一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。（二） 详情>
• 或甜面酱炸炒，即成炸酱。
• 上桌时随带甜面酱１小碟。
• 上桌外带花椒盐、甜面酱。
• 好的甜面酱离不开好的原料。
• 3，此甜酱不可用甜面酱代替。
• 随带花椒盐、甜面酱各一小碟。
• 上桌时另带甜面酱、番茄酱蘸食。
• 另备香油、葱白、甜面酱供蘸食。
