基本材料 活鲈鱼2条约 800 克,西芹嫩心 6 根,红椒末50克,丁卜末50克,火腿末50克,鸡蛋清1只原料:活鲈鱼2条约800克,西芹嫩心6根,红椒末50克,丁卜末50克,火腿末50克,鸡蛋清1只。调料:黄酒25克,精盐5克,味精3克,葱姜水汁15克,生粉50克,清汤75克,精制油1000克(实耗100克)。
【鲈的意思】:鲈(鱸) lú(ㄌㄨˊ) (一)、〔鲈鱼〕体侧扁,嘴大,鳞细,背灰绿色,腹面白色,身体两侧和背鳍有黑 详情>
【鱼的意思】:鱼(魚) yú(ㄩˊ) (一)、脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血:鱼虾。鱼虫 详情>
【新的意思】:新 xīn(ㄒ一ㄣ) (一)、刚有的,刚经验到的;初始的,没有用过的,与“旧”、“老”相对:新生。新 详情>
【吃的意思】:吃 chī(ㄔ) (一)、把东西送进口中咽下,或依靠某种事物生活:吃饭。吃药。吃斋。(二)、消灭(多 详情>