潮汕食谚“寒乌热鲈”,是说冬天的乌鱼夏天的鲈鱼最合时令。这里“寒”字潮州音读“肝5”,“热”字潮州音读“而活”,分别是寒冷和炎热的意思。
潮汕食谚
【寒的意思】:寒 hán(ㄏㄢˊ) (一)、冷,与“暑”相对:寒冬。寒色。寒衣。寒冽。寒带。寒战。寒噤。寒食(节名 详情>
【乌的意思】:乌(烏) wū(ㄨ) (一)、指“乌鸦”:乌白马角(喻不可能实现的事情)。乌飞兔走(喻日往月来,时间 详情>
【热的意思】:热(熱) rè(ㄖㄜˋ) (一)、温度高,感觉温度高,与“冷”相对:热水。热带。灼热。热度。水深火热 详情>
【鲈的意思】:鲈(鱸) lú(ㄌㄨˊ) (一)、〔鲈鱼〕体侧扁,嘴大,鳞细,背灰绿色,腹面白色,身体两侧和背鳍有黑 详情>