豆浆炒米粉是福建莆田地区传统的汉族小吃。在莆田的大街小巷,都可以看到豆浆炒米粉的招牌。作法以豆浆为汤,将其烧开后,放入兴化米粉,过后捞起,放入生油,味精,翻炒均匀,加入葱油拌匀,装盘洒上花生米即可,合着豆浆一起上桌。豆香、米粉香浓溢。
【豆的意思】:豆 dòu(ㄉㄡˋ) (一)、双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【浆的意思】:浆(漿) jiāng(ㄐ一ㄤ) (一)、比较浓的液体:豆浆。纸浆。灰浆。浆果。浆液。(二)、用粉浆或 详情>
【炒的意思】:炒 chǎo(ㄔㄠˇ) (一)、把东西放在锅里搅拌着弄熟:炒菜。炒米。炒面。炒冷饭(喻办事不讲效率, 详情>