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白鳗是鳗鱺目500馀种硬骨鱼类的统称。包括普通的淡水鳗鱺和海鳝，体长甚至呈蠕虫形。鳗鱺类产量丰富，食用价值很大。鳗类生活在大洋里，可能都要经过长期的叶状幼体期，再进行变态到成鱼形的幼鳗期。
【白的意思】：白 bái（ㄅㄞˊ） （一）、雪花或乳汁那样的颜色：白色。白米。（二）、明亮：白昼。白日做梦。（三） 详情>
【鳗的意思】：鳗（鰻） mán（ㄇㄢˊ） （一）、〔鳗鲡鱼〕身体细长，前圆后扁，生活在淡水中，到海洋产卵。肉含丰富 详情>
• 做鱼丸，上乘的材料当首推肉质松厚的大白鳗。
• 白鳗法师正拉着两个壮汉一茬接一茬地搭话,眼睛四处乱瞄,一直不见林啸东的身影,心里有些焦急起来。
• 现在,吴池已经杀了七八条赤脊金鳞鱼,四五条银色白鳗,取得的材料不少,想必以后可以卖给师弟子们赚一笔。
