黄鱼鲞又名白鲞,是一道色香味俱全的传统名肴。其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。
【黄的意思】:黄 huáng(ㄏㄨㄤˊ) (一)、像金子或向日葵花的颜色:黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。(二 详情>
【鱼的意思】:鱼(魚) yú(ㄩˊ) (一)、脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血:鱼虾。鱼虫 详情>
【鲞的意思】:鲞(鮝) xiǎng(ㄒ一ㄤˇ) (一)、剖开晾干的鱼:鲞鱼。白鲞。鳗鲞。(二)、泛指成片的腌腊食品 详情>