糖蒜,也称糖醋蒜、甜蒜,是一种南北皆有的酱菜,做法是将红糖(白糖亦可)、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后,腌渍大蒜而成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽。
【糖的意思】:糖 táng(ㄊㄤˊ) (一)、从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质:白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖 详情>
【蒜的意思】:蒜 suàn(ㄙㄨㄢˋ) (一)、多年生草本植物,地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣, 详情>
• 甜面酱、葱段、瓜条萝葡条、白糖、蒜泥。
• 我口味较中平,但适量辣椒、糖蒜还是有必要的。
• 火锅加清汤烧开,下肉片涮至熟捞出加味汁以糖蒜佐食。
• 约上三五好友,就着糖蒜、芥末墩和麻豆腐,吃顿热烘烘的铜锅涮肉。
• 约上三五好友,就着糖蒜、芥末墩和麻豆腐,吃顿热烘烘的铜锅涮肉。
• 傍晚时分,王不平和师傅一起吃羊肉泡馍,汤香肉嫩馍得嚼,就着糖蒜,满口余香。
• 放上几大片羊肉,加个鹌鹑蛋,撒上香菜,放些辣椒油,掺着糖蒜瓣儿,白青相间,让人垂涎欲滴。
• 食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长,吃的时候配一叠特制的糖蒜,口感更好。