白汁鲳鱼是一道名菜,属于粤菜。鲳鱼抹上盐、绍洒,加姜、葱放蒸笼一段时间,取出滗去汁。再加味精、盐等搅匀,再煮一下。肉嫩骨软,清鲜可口,牛奶味馥。
【白的意思】:白 bái(ㄅㄞˊ) (一)、雪花或乳汁那样的颜色:白色。白米。(二)、明亮:白昼。白日做梦。(三) 详情>
【汁的意思】:汁 zhī(ㄓ) (一)、混有某种物质的水:汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。 详情>
【鲳的意思】:鲳(鯧) chāng(ㄔㄤ) (一)、〔鲳鱼〕体侧扁而高,没有腹鳍,背部青白色,鳞细。肉味鲜美,为名 详情>
【鱼的意思】:鱼(魚) yú(ㄩˊ) (一)、脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血:鱼虾。鱼虫 详情>