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芥茉：芥末 芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥…
荤羶：指有辛味的菜与牛羊肉。 唐 韦应物 《紫阁东林居士叔缄赐松英丸辄献诗代启》：“道场斋戒今初服，人…
二回头：拼音：èr huí tóu 简介 二回头是享誉湖北的…
鸡冻：食品 吃完鸡肉、剩下的鸡汤凝结后形成的冻。含胶原蛋白较多。 网络用语 流传于网络。是&ldquo…
红炖水鸭：拼音：hóng dùn shuǐ yā 红炖水鸭 主料 金翅水鸭…
牛油果：牛油果，樟科(Lauraceae)鳄梨属常绿乔木，全属约50个种，作为果树栽培的仅油梨一种。外…
山寨羊肉卷：山寨羊肉卷 -简介 山寨羊肉卷，只有一点点羊肉，很多添加了猪肉或者鸭肉，吃起来没有羊肉的味…
克隆牛奶：克隆牛奶：克隆牛及其后代所产的牛奶，安全性存在争议。2010年出现在英国，未作任何标记，使消…
烤肉裙：LadyGaga拿鲜肉遮体 穿针线缝制37斤"肉"裙 烤肉裙-出现 烤肉裙，一种完全用牛肉制作…
草本学：将可食用植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一…
烤肉季：拼音： kǎo ròu jì 简介 烤肉季饭庄原名“潞…
人造猪肉：人造猪肉是从一头活猪肌肉中提取细胞，在其他动物制品的肉汤中繁殖生成的肌肉组织。荷兰研究人员培…
锅包肉：食品用料 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精…
红胡椒：拼音：hóng hú jiāo 红胡椒 英文名 Red peppe…
風味：（一）、美味。亦指一地特有之食品口味。《晋书·王彬传》：“彬 为人朴素方直，乏风味之好，虽居显贵…
速食煮义：速食煮义 -简介 速食煮义，由于城市生活节奏加快，市场出现了一些“复合调味品&r…
盐水：（一）、含盐的水；尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水。（二）、一种腌泡汁，通常含有醋或酒、油、…
肉孢子虫：肉孢子虫 ròu bāo zǐ chóng 肉孢子虫(Sarco…
一滴香：只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工…
瘦肉精羊：瘦肉精羊 -简介 瘦肉精羊，是指给羊喂食“瘦肉精”—&m…
淋巴肉包子：淋巴肉包子 -简介 淋巴肉即血脖肉，位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴…
火锅增香剂：火锅增香剂 -概述 火锅增香剂，火锅店或者其他各式餐馆使用的增香剂，一般都会是丙二醇、基麦…
负俎：《史记·殷本纪》：“﹝ 伊尹 ﹞负鼎俎，以滋味説 汤 ，致於王道。”后以“负俎”为干时以求进用的…
五牲：(1).古代用作祭品的五种动物。即牛、羊、豕、犬、鸡。《左传·昭公十一年》：“五牲不相为用。” …
毒腊肉：10月24日《广州日报》报道，东莞中堂镇被查出有毒腊肉黑窝点，2元一斤收购病死猪肉，用农药敌百…
