牛磺酸(Taurine,Tau)是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸,化学名称为 2-氨基乙磺酸,分子式为 HO3S-CH2-CH2-NH2,分子量为 125,无臭略酸,其稀溶液呈中性,对热稳定,在人和动物胆汁中与胆酸结合,以结合形式存在;而在脑、卵巢、心脏、肝、乳汁、松果、垂体、视网膜、肾上腺等组织中,以游离形式存在,总量 12-18g,但不参与蛋白质的合成。牛磺酸是人体的条件必需氨基酸,对胎儿、婴儿神经系统的发育有重要作用。牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域,也可用作生化试剂、湿润剂、pH 缓冲剂等。
【牛的意思】:牛 niú(ㄋ一ㄡˊ) (一)、哺乳动物,趾端有蹄,头上长一对角,是反刍类动物,力量很大,能耕田拉车 详情>
【磺的意思】:磺 huáng(ㄏㄨㄤˊ) (一)、〔磺胺〕a.有机化合物,抗菌药;b.“磺胺噻唑”、“磺胺脒”等磺 详情>
【酸的意思】:酸 suān(ㄙㄨㄢ) (一)、像醋的气味或味道:酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。(二)、化学 详情>
• 食品中牛磺酸的测定
• 灌喂牛磺酸对草鱼消化酶活性的影响
• 此时,人体就需要额外补充牛磺酸。
• 牛磺酸生产工艺中氨解反应条件的优化
• 分光光度法测定滴眼液中牛磺酸的含量
• 牛磺酸对力竭运动大鼠白肌线粒体的保护作用
• 牛磺酸对大鼠胸主动脉的舒张作用及其机制的研究
• 硫辛酸和牛磺酸对急性镉氧化损伤影响的实验研究