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氨基酸通过肽键连接形成肽。一分子氨基酸的α-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的共价键(—CO—NH—)称为肽键( peptide bond)。两分子氨基酸缩合成为二肽，二肽仍有自由α-氨基和α-羧基,能同样借肽键与其他氨基酸缩合成三肽，相同的反应可继续进行，依次形成四肽、五肽…...通常由10个以内氨基酸连成的肽称为寡肽( oligopeptide)；更多的氨基酸可连成多肽( polypeptide)，氨基酸相互连接，形成长链，称为多肽链（polypeptide chain）。
【酰的意思】：酰 xiān（ㄒ一ㄢ） （一）、无机或有机含氧酸除去羟基后所余下的原子团。亦称“酰基”。 详情>
【胺的意思】：胺 àn（ㄢˋ） （一）、氨ＮＨ3分子中部分或全部氢原子被烃基取代后而成的有机化合物，胺类大都具有碱 详情>
【键的意思】：键（鍵） jiàn（ㄐ一ㄢˋ） （一）、安装在车轴头上管住车轮或使轴与齿轮等连接固定的零件，一般是用 详情>
• 存在于细菌中的一种水解酶，能特异水解天冬酰胺的酰胺键。
• 此外，红外光谱的研究说明氨基磺酸铵与碳纳米管是通过酰胺键连接起来的。
• 先制备具有均一链长的含有酰胺键的硬段单体，然后与二元醇进行缩聚反应生成酯键是制备性能良好的聚酰胺酯的较好途径。
