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代谢途径中决定反应的速度和方向的酶称为关键酶（key enzyme）。它常常催化一系列反应中的最独特的第一个反应。
【关的意思】：关（關） guān（ㄍㄨㄢ） （一）、闭，合拢：关门。关闭。关张。关停并转（ zhǎn ）。（二）、 详情>
【键的意思】：键（鍵） jiàn（ㄐ一ㄢˋ） （一）、安装在车轴头上管住车轮或使轴与齿轮等连接固定的零件，一般是用 详情>
【酶的意思】：酶 méi（ㄇㄟˊ） （一）、一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是 详情>
• 该药干扰了参与这个过程的一种关键酶，从而减少了出血。
• 巴西橡胶树天然橡胶生物合成中关键酶及相关基因研究进展
• 酪氨酸酶是黑色素合成中的关键酶，酪氨酸酶基因的突变将导致白化病。
• 凝血酶是参与凝血过程中“瀑布反应”的关键酶，也是一种多功能的丝氨酸蛋白酶。
• 葡萄糖异构酶催化D-葡萄糖形成D-果糖的异构化反应，是工业上制备高果糖浆的关键酶。
• 采用田间小区试验研究了有机无机复混肥对小白菜C、N代谢关键酶活性及其产量与品质的影响。
• 同时也暗示，海藻糖-6-磷酸合成酶是海藻糖合成途径中的关键酶，这一结论与前人的试验结果一致。
• 糖酵解的关键酶--丙酮酸激酶，如果它有遗传缺陷，就导致会ATP缺乏、红细胞寿命缩短和溶血性贫血。
