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词语繁体：黃燜鮮筍
词语读音：huáng mèn xiān sǔn
首字拼音：Huang
词语拼音：huang men xian sun
词语简拼：HMXS
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
原料：鲜笋。 辅料：油、黄酒、酱油、白糖、鸡精、香油。 做法： 1、将刀背轻拍鲜笋，将笋拍松或轻微拍裂，这样才容易入味； 2、将笋切成小手指一般粗的条； 3、烧热锅，放入油，待油烧制五六成热的时候，将笋条放入锅中油炸； 4、待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出，沥去油； 5、重新起锅，放入炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、鸡精、一点开水，盖上锅盖，用中火烧沸后，转用小火焖五六分钟； 6、再转用大火收汤，让后淋上几滴香油，翻炒记下即可出锅装盆了。
【黄的意思】：黄 huáng（ㄏㄨㄤˊ） （一）、像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。（二 详情>
【焖的意思】：焖（燜） mèn（ㄇㄣˋ） （一）、盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。 详情>
【鲜的意思】：鲜（鮮） xiān（ㄒ一ㄢ） （一）、新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。（二）、滋味美 详情>
【笋的意思】：笋 sǔn（ㄙㄨㄣˇ） （一）、竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
