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胰蛋白胨，又称胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一种优质蛋白胨，浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。国产的胰蛋白胨一般是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化而得到，与进口的成分和工艺不同。进口的胰蛋白胨以酪蛋白为基础进行消化，实为胰酪蛋白胨；而国产的是以肉、骨为原料。应注意区分。
【胰的意思】：胰 yí（一ˊ） （一）、人或高等动物体内的腺体之一，在胃的后下方（亦称“胰腺”）：胰液。胰脂酶。胰 详情>
【蛋的意思】：蛋 dàn（ㄉㄢˋ） （一）、鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。（二）、形状像蛋 详情>
【白的意思】：白 bái（ㄅㄞˊ） （一）、雪花或乳汁那样的颜色：白色。白米。（二）、明亮：白昼。白日做梦。（三） 详情>
【胨的意思】：胨（腖） dòng（ㄉㄨㄥˋ） （一）、〔蛋白胨〕有机化合物，医学上用作细菌的培养基，又可治疗消化道 详情>
• 胰蛋白胨和牛血清白蛋白可部分解除血清对噬菌体的失活作用。
• 此外，研究发现通过在反应培养基中添加酵母粉、牛肉膏、胰蛋白胨等传统有机生长基质可以促进MTBE的降解。
