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冷冻鱼糜与传统鱼糜有些不同，它是将原料鱼采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、多聚磷酸盐等蛋白质抗冻变性的添加剂，使其在低温下能较长时间保藏的一种鱼糜制品。
【冷的意思】：冷 lěng（ㄌㄥˇ） （一）、温度低，与“热”相对：冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。（二）、寂静， 详情>
【冻的意思】：冻（凍） dòng（ㄉㄨㄥˋ） （一）、液体或含水分的东西遇冷凝结：冻结。冻害。冻馁。（二）、汤汁凝 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
【糜的意思】：糜 mí（ㄇ一ˊ） （一）、粥：肉糜。糜沸（形容混乱纷扰）。（二）、烂，碎：糜烂。糜躯（牺牲生命）。 详情>
