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将豆豉洗净、斩碎，和入肉末，加入葱姜末、黄酒、盐调制成豉肉，均匀地放在纹蛤的肉上，上笼大火蒸15分钟左右即出锅。
【豉的意思】：豉 chǐ（ㄔˇ） （一）、〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。 详情>
【汁的意思】：汁 zhī（ㄓ） （一）、混有某种物质的水：汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。 详情>
【纹的意思】：纹（紋） wén（ㄨㄣˊ） （一）、丝织物的文理，物件的文理：纹理。纹饰。条纹。水纹。指纹。斜纹。 详情>
【蛤的意思】：蛤 gé（ㄍㄜˊ） （一）、〔蛤蜊〕软体动物，壳形卵圆，色淡褐，稍有轮纹，内白色，栖浅海沙中，肉可食 详情>
