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果味鲈鱼，水果味菜品。海鲜原料同水果同烹饪，创意新颖，搭配巧妙，成菜特点：鱼肉外酥里嫩，酸甜爽口，果味香浓。原料有鲈鱼、西瓜、柠檬、苹果；调料有甜橙汁、白糖、白醋、鸡蛋等。制作步骤简介：1、将鲈鱼洗净去骨片成薄片，加精盐、料酒等码味待用。西瓜、柠檬、苹果去皮成颗粒状。2、鱼片拍上生粉、挂鸡蛋液、拍上面包糠制作鱼生坯。3、锅置火上，放入甜橙汁烧沸，加入精盐、白糖、白醋，下西瓜、柠檬、苹果，勾芡制作滋汁。4、另锅上火放油，先下鱼头、尾炸至熟捞出，再下鱼片至金黄色捞出装盘，同配上炒好的水果汁一起上桌即成。
【果的意思】：果 guǒ（ㄍㄨㄛˇ） （一）、某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实； 详情>
【味的意思】：味 wèi（ㄨㄟˋ） （一）、舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。（二）、鼻子闻东 详情>
【鲈的意思】：鲈（鱸） lú（ㄌㄨˊ） （一）、〔鲈鱼〕体侧扁，嘴大，鳞细，背灰绿色，腹面白色，身体两侧和背鳍有黑 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
