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词语繁体：禦膳豆黃
词语读音：yù shàn dòu huáng
首字拼音：Yu
词语拼音：yu shan dou huang
词语简拼：YSDH
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
御膳豆黄是一道名点，属于满汉全席之一。将杏仁去皮，磨成浆，放入盆中。制作方法一般是：将冻粉加清水200克上火化开，加入白糖再化开，晾温后倒入杏仁浆中搅匀，再倒入一尺二寸大盘中晾凉。将晾好的杏仁冻按扇面形状用刀从中间取出七条（条与条之间留一点间隔）将豌豆黄切成与杏仁条同样大小的条，放进盘中，扇形的底端刻一块圆形豌豆黄。再用豌豆黄切成7条长丝当扇骨。将金糕切成丝当穗。再将盘子两边点缀一下即成。
【御的意思】：御（禦） yù（ㄩˋ） （一）、驾驶车马：御车。御者。（二）、封建社会指上级对下级的治理，统治：“百 详情>
【膳的意思】：膳 shàn（ㄕㄢˋ） （一）、饭食：膳食。用膳。膳宿。（二）、进食：“宰夫膳稻于梁西”。 详情>
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【黄的意思】：黄 huáng（ㄏㄨㄤˊ） （一）、像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。（二 详情>
