配方:大枣60g,红豆蔻12g,猪肘1kg,冰糖180g。 功效:和胃健脾,气阴两补。用于阴虚气弱之消瘦、乏力、口干,胃气虚弱之食少、脘痞、呕恶等症。 制作:红豆蔻用纱布袋装亏扎口。大枣去核。将猪肘放入砂锅内,加水武火烧沸,撇去浮沫。另将冰糖的1/2在砂锅内炒成深黄色糖汁,连同其余冰糖、红豆蔻、大枣加入砂锅内烧1h,用文火慢煨至肘子熟烂即可。 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁,
【枣的意思】:枣(棗) zǎo(ㄗㄠˇ) (一)、落叶灌木或乔木,枝有刺,叶卵形,开小黄花,核果称“枣子”或“枣儿 详情>
【蔻的意思】:蔻 kòu(ㄎㄡˋ) (一)、〔豆蔻〕见“豆”。(二)、〔蔻蔻〕即“可可”。(三)、〔蔻丹〕染指甲的 详情>
【煨的意思】:煨 wēi(ㄨㄟ) (一)、在带火的灰里烧熟东西:煨白薯。(二)、用微火慢慢地煮:煨牛肉。 详情>
【肘的意思】:肘 zhǒu(ㄓㄡˇ) (一)、上臂与前臂相接处向外凸起的部分:胳膊肘儿。掣肘(捉住其肘,喻阻挠别人 详情>