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秣食豆为豆科一年生草本，是大豆属的一个饲用类型。根系发达；茎高150cm以上，初直立，后上部蔓生，密被黄色长硬毛。羽状三出复叶，小叶3，大而较厚，顶生小叶卵形或椭圆形，侧生小叶卵圆形；叶柄长；托叶披针形。总状花序腋生，通常有花5—6朵，花冠蝶形，淡紫色，比大豆的花小，荚果矩圆形，在种子间稍缢缩，密被长硬毛，成熟时为黄褐色或黑褐色，每荚2一3粒种子；种子扁椭圆形，通常茶色，品种很多，一般依科皮的颜色可分为茶、黑、黄、青、花等五种，种子长8．5—9mm，宽6mm（图52）。细胞染色体：2n=40 .
【秣的意思】：秣 mò（ㄇㄛˋ） （一）、牲口的饲料：粮秣。（二）、喂牲口：秣马厉兵（亦作“厉兵秣马”）。 详情>
【食的意思】：食 shí（ㄕˊ） （一）、吃：食肉。食欲。（二）、吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。（三）、俸 详情>
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
