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第一步：牛肉切方块，洋芋、胡萝卜和尖椒切滚刀块。第二步：牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟。第三步：捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。第四步：牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。第五步：煮开后要添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。
【洋的意思】：洋 yáng（一ㄤˊ） （一）、比海更大的水域：海洋。（二）、广大，众多，丰盛：洋溢。洋洋。（三）、 详情>
【芋的意思】：芋 yù（ㄩˋ） （一）、多年生草本植物，作一年生栽植培。地下有肉质的球茎，含淀粉很多，可供食用，亦 详情>
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ） （一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>
