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用料材料 用量蜗牛5～10个（视大小而定）洋葱一个胡萝卜一根西芹一根意大利香芹一根白葡萄酒少许黄油少许面粉少许奶油适量大蒜2瓣做法1. 蜗牛买来不要直接操作，放在盆里，用保鲜膜封好（用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蜗牛蒙死），室温放置一晚上，切记不能给蜗牛喂食，这样可以让蜗牛把黏液吐出2. 洋葱半个切块、胡萝卜半根切块、西芹一根切块，放入锅中加水烧开，放入洗干净的蜗牛，加入一小勺的白葡萄酒，煮开后转小火，加盖煮大约20分钟，把水过滤出来待用（有条件的话最好用咖啡纸过滤，不然就把汤水静置10分钟左右，取上面2/3的汤水，下面的有沉淀物直接丢弃）3. 过滤下来的蔬菜可丢弃，留下蜗牛，用牙签挑出蜗...
【蜗的意思】：蜗（蝸） wō（ㄨㄛ） （一）、〔蜗牛〕软体动物，有螺旋形扁圆的硬壳，头部有两对触角。吃嫩叶，对农作 详情>
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【浓的意思】：浓（濃） nóng（ㄋㄨㄥˊ） （一）、含某种成分多，与“淡”相对：浓茶。浓雾。浓墨。浓眉。浓重（ 详情>
【汤的意思】：汤（湯） tāng（ㄊㄤ） （一）、热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。（二）、煮东西的汁液：米汤。参（ 详情>
