用料材料 用量鸡腿2个香菇若干杭椒4个土豆2个红辣椒2个料酒1勺五香粉1勺盐1勺生抽,老抽各一勺蚝油半勺糖半勺葱姜蒜若干做法1. 鸡腿肉切块放入热水锅中紧5分钟,沥干水倒入大碗里加入五香粉,料酒,盐,生抽抓匀腌制20分钟。锅中倒入油放入葱丝蒜末姜丝翻炒,将腌制好的鸡腿肉倒入锅中大火爆炒,待炒出香味时加入一小碗水(水量刚好过鸡腿肉二分之一最好)这时可以加入蚝油,糖,生抽,甜面酱,待汤开将鸡腿肉转入砂锅中(汤量保持在砂锅的三分之一)之后加入生姜三片(千万不要忘了这步,放姜片是起到提味作用)盖好锅盖中火炖7分钟,过后加入备好的土豆块,继续炖至10分钟加入香菇,这时要调成小火炖(要随时观察砂锅里的汤...
【砂的意思】:砂 shā(ㄕㄚ) (一)、同“沙”:砂粒。砂纸。砂轮。翻砂(铸造器物的工作)。砂糖。 详情>
【锅的意思】:锅(鍋) guō(ㄍㄨㄛ) (一)、烹煮食物或烧水的器具:饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。 详情>
【黄的意思】:黄 huáng(ㄏㄨㄤˊ) (一)、像金子或向日葵花的颜色:黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。(二 详情>
【焖的意思】:焖(燜) mèn(ㄇㄣˋ) (一)、盖紧锅盖,用微火把饭菜煮熟:焖饭。油焖笋。黄焖鸡。 详情>
【鸡的意思】:鸡(鷄) jī(ㄐ一) (一)、家禽,品种很多,翅膀短,不能高飞;雄性能报晓,雌性能生蛋:公鸡。母鸡 详情>