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鲫鱼汆白玉

词语繁体：鯽魚汆白玉

词语读音：jì yú cuān bái yù

首字拼音：Ji

词语拼音：ji yu cuan bai yu

词语简拼：JYCBY

词语字数：五字词语

网络解释释义

鲫鱼氽白玉是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。鱼汤鲜美，豆腐白嫩，香辣开胃。烹饪注意事项有：鲫鱼必须活杀，煎鱼时鱼皮不宜煎黄，加水初烧时必须用旺火，使猪油乳化。

词语分字意思解释

【鲫的意思】：鲫（鯽） jì（ㄐ一ˋ）（一）、〔鲫鱼〕体侧扁，头小，背脊隆起，生活在淡水中，是重要的食用鱼类。（ 详情>

【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ）（一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>

【汆的意思】：汆 cuān（ㄘㄨㄢ）（一）、烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：汆丸子。汆萝卜。（二）、方言，烧 详情>

【白的意思】：白 bái（ㄅㄞˊ）（一）、雪花或乳汁那样的颜色：白色。白米。（二）、明亮：白昼。白日做梦。（三） 详情>

【玉的意思】：玉 yù（ㄩˋ）（一）、石头的一种，质细而坚硬，有光泽，略透明，可雕琢成工艺品：玉石。玉器。玉玺（ 详情>

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