鳝鱼面是江南地区非常经典的传统面食小吃。把鳝鱼洗净粘液,先对半再切小段,韭黄切小段。用3大匙爆炒鳝鱼,并加入所有调味料炒匀,然后放入意大利面同炒。最后放入韭黄,炒匀即可盛出。
【鳝的意思】:鳝(鱔) shàn(ㄕㄢˋ) (一)、〔鳝鱼〕形状像蛇,身体黄色有黑斑,生活在水边泥洞里,肉可食。亦 详情>
【鱼的意思】:鱼(魚) yú(ㄩˊ) (一)、脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血:鱼虾。鱼虫 详情>
【面的意思】:面(麵) miàn(ㄇ一ㄢˋ) (一)、头的前部,脸:脸面。颜面。面目。面面相觑。(二)、用脸对着, 详情>