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汆水 [ cuān shuǐ ]氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮,引申为把东西丢到水里或人钻入水中,如:水氽丸子、氽汤、氽黄瓜…
汆子 [ cuān zi ]烧水用的薄铁筒,细圆柱形,可以插入炉子火口里,使水开得快。
生汆 [ shēng cuān ]生的、半生的、半成品食物倒入沸腾的水中。
汆汤 [ cuān tāng ]把菜肴投入沸水中,稍煮一下所成的汤。
腌汆 [ yān cuān ]