烹炰相关的词语大全

“烹炰” 相关的词语大全

厨师 [ chú shī ]
长于烹调并以此为业的人。

文火 [ wén huǒ ]
烹饪或煎药时所用的弱火。

鳝羹 [ shàn gēng ]
亦作“鱓羹”。鳝鱼肉烹煮的羹。

做饭 [ zuò fàn ]
烹制饭菜；把生粮做成熟食。

烹鲤 [ pēng lǐ ]
《乐府诗集·相和歌辞十三·饮马长城窟行》：“客从远方来，遗我双鲤鱼，呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”后以“烹鲤”借指收到亲…

鹌子羹 [ ān zǐ gēng ]
用鹌鹑为原料烹调而成的羹。

南食 [ nán shí ]
用南方烹饪方法做成的饭菜。

甑窐 [ zèng wā ]
陶制烹饪器。泛指粗陋的瓦器。

生蚝 [ shēng háo ]
生鲜的蚝，当作菜肴，不经烹煮。

鬺烹 [ shāng pēng ]
亦作“鬺亨”。谓烹煮牲牢以祭祀。

红烧肉 [ hóng shāo ròu ]
利用红烧的办法烹调的猪肉。

南烹 [ nán pēng ]
用南方烹饪方法做出的饭菜。

熟肉 [ shú ròu ]
经过烹饪、高温处理的肉类食品。

甘紫菜 [ gān zǐ cài ]
紫菜的一种，烹调上多用作汤料。

杓口 [ sháo kǒu ]
指厨师的烹调技术或菜肴味道。

割切 [ gē qiē ]
（一）、泛指烹饪，借指厨师。（二）、切割。

龙凤菜 [ lóng fèng cài ]
粤 帮菜肴。以蛇和鸡为原料烹制。

鳝丝 [ shàn sī ]
用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。

鱼汁 [ yú zhī ]
鱼汤，以鱼和水加佐料烹煮之汤菜。

镬亨 [ huò hēng ]
古代用鼎镬煮杀人的酷刑。亨，通“烹”。

落作 [ luò zuò ]
预先烹煮以供酒宴之需的菜肴。

祈羊 [ qí yáng ]
烹羊以祭。古代祭山的一种祭仪。

焌油 [ qū yóu ]
烹调方法，把油加热后浇在菜肴上。

饪鼎 [ rèn dǐng ]
亦作“餁鼎”。烹饪的鼎。比喻朝廷大政。

骨董羹 [ gǔ dǒng gēng ]
取鱼肉蔬菜等杂混烹制而成的羹。