煨牛肉 [ wēi niú ròu ]
红煨牛肉 [ hóng wēi niú ròu ]
红酒煨牛肉 [ hóng jiǔ wēi niú ròu ]
番茄煨牛肉 [ fān qié wēi niú ròu ]
萝卜煨牛肉 [ luó bo wēi niú ròu ]
炖牛肉 [ dùn niú ròu ]
指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉。
党参煨牛肉筋 [ dǎng shēn wēi niú ròu jīn ]
咸肉 [ xián ròu ]
用盐腌的肉(如牛肉或猪肉)
牛胾 [ niú zì ]
大块牛肉。《仪礼·公食大夫礼》:“炙南醢以西,牛胾、醢、牛鮨。”《礼记·内则》:“醢,牛胾,醢,牛膾。” 孔颖达 疏…
肉干 [ ròu gān ]
晒干的肉片(如牛肉)
犓腴 [ chú yú ]
牛肉脯。
肉片 [ ròu piàn ]
(一)、切成薄片状的肉。(二)、牛排肉之外的肉片(如火腿片)(三)、准备烹饪的或准备上桌的碎牛肉片。
牛炙 [ niú zhì ]
烤牛肉。
人造牛肉 [ rén zào niú ròu ]
人造牛肉 - 简介 人造牛肉是不法商贩谋求巨额利润而利用其他原理制作而成的牛肉。这些牛肉不仅口感差,而且对人体有害。…
犎牛 [ fēng niú ]
一种领肉隆起的野牛。亦名封牛、峰牛。
封牛 [ fēng niú ]
一种颈上有肉隆起的牛。也叫“峰牛”、“犎牛”。
丑肉 [ chǒu ròu ]
牛肉。十二生肖丑属牛,故称。
炖肉 [ dùn ròu ]
从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
牛脍 [ niú kuài ]
切细的牛肉。
峯牛 [ fēng niú ]
即封牛。一种颈上有肉块隆起的大牛。《后汉书·顺帝纪》“ 疏勒国 献师子、封牛” 唐 李贤 注:“封牛,其领上肉隆起若…
牛肉膏 [ niú ròu gāo ]
牛肉膏 -简介 牛肉膏 (Beef Extract) “牛肉浸膏” 牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌…
捣珍 [ dǎo zhēn ]
取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。《礼记·内则》:“擣珍:取牛羊麋鹿麕之肉,必脄。每物与牛若一,捶反侧之。”
牛肉 [ niú ròu ]
阉牛、奶牛或其它成年牛宰杀后供食用的肉。
擣珍 [ dǎo zhēn ]
取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。《礼记·内则》:“擣珍:取牛羊麋鹿麕之肉,必脄。每物与牛若一,捶反侧之。”
菜牛 [ cài niú ]
肉用牛