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“特菜”称谓，习惯上是指当地较为新颖的蔬菜。在不同时期，特菜所包含的范围有其不同的内涵，特菜应是一个动态发展的概念。
【特的意思】：特 tè（ㄊㄜˋ） （一）、不平常的，超出一般的：特殊。特色。特产。特权。特性。特征。特需。特技。特 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
• 四是种植稀特菜。
• 杂交而成的保健特菜。
• 这就是顺义县沿河特菜基地。
• 广义的特菜可分为以下几类。
• 司马庄的特菜，是有机蔬菜。
• 鸡丝炒草芽是云南名特菜肴之一。
• 等特果特菜，供游客观光和采摘。
• 是保护地特菜生产中的珍惜品种。
