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（一）、二年生草本植物，芥菜（jiècài）的变种，肉质根肥大，圆锥形或圆筒形，有辣味，花黄色。根主要供腌制食用。
（二）、这种植物的块根。
（三）、结球甘蓝。
（一）、二年生草本植物，芥菜的变种，根部肥大，有辣味，花黄色。块根和嫩叶供食用。亦指这种植物的块根及其制成品。
【大的意思】：大 dà（ㄉㄚˋ） （一）、指面积、体积、容量、数量、强度、力量超过一般或超过所比较的对象，与“小” 详情>
【头的意思】：头（頭） tóu（ㄊㄡˊ） （一）、人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（①头和 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
• 红焖大头菜罐头
• 大头菜可以拿来做酸菜。
• ⑤特产：大头菜和土鸭。
• 广西南宁当地特产咸大头菜。
• 黄酒和大头菜都是襄樊的特产。
• 在漫画里他被画成了一棵大头菜。
• 煮咸肉和大头菜配苏打面包真是棒！
• 我想要你给我买一些鸡肉和两个大头菜。
