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上鱼舫的招牌源于乾隆，据载：乾隆下江南时，巧遇江上陈氏鱼娘擅烹，技艺独到、汤鲜鱼美，但鱼娘只在船上接待宾客，客流如潮，竟将船舷踏破，鱼娘只得用铁皮包上船舷。奈何乾隆九五之尊，也只好带上和珅、纪晓岚便装登上鱼舫享用美味，吃得起兴，便有了和珅“五浆诗”与纪晓岚“七浆诗”，乾隆乘兴题下“鱼娘妙手治鱼汤，引得天子上鱼舫”。后来陈氏夫妇回到家乡重庆，在瓷器口开了“上鱼舫”火锅店，生意十分的火爆。嘉庆元年正月乾隆举办“千叟宴”，上鱼舫代表重庆参加。
【上的意思】：上 shàng（ㄕㄤˋ） （一）、位置在高处的，与“下”相对：楼上。上边。（二）、次序或时间在前的： 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
