五香鲅鱼是一道名菜,属于鲁菜系。菜品色泽红艳,鱼肉嫩鲜,五香口味。用料鲅鱼半斤,葱,姜等,鲅鱼处理干净,切成稍薄一点的块。姜洗净,切成末。盆底洒一层姜末,一层五香面,然后一层鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面,依次。上面步骤完成后,加入酱油,腌制30分钟以上。锅内加花生油,盖过锅底就可以。油温不要太高,放入鱼,中小火,盖锅盖。鱼的一面基本煎熟后,把鱼块翻过来,盖锅盖,见熟即可。中间可以翻动几次,确保鱼熟透。
【五的意思】:五 wǔ(ㄨˇ) (一)、数名,四加一(在钞票和单据上常用大写“伍”代):五彩。五官。五谷。五金。五 详情>
【香的意思】:香 xiāng(ㄒ一ㄤ) (一)、气味好闻,与“臭”相对:香味。香醇。芳香。清香。(二)、舒服:睡得 详情>
【鲅的意思】:鲅(鮁) bà(ㄅㄚˋ) (一)、〔鲅鱼〕身体呈纺锤形,生活在海洋中,可食,亦是鱼肝油的重要原料。亦 详情>
【鱼的意思】:鱼(魚) yú(ㄩˊ) (一)、脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血:鱼虾。鱼虫 详情>