(1).经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》:“作裹鮓法:臠鱼,洗讫,则盐和糝。十臠为裹,以荷叶裹之,唯厚为佳,穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香,奇相发起香气,又胜凡鮓,有茱萸、橘皮则用;无亦无嫌也。”参见“ 裹鮓帖 ”。(2). 晋 王羲之 《裹鲊帖》的省称。 元 赵孟頫 《论书》诗:“《裹鮓》若能长住世, 子鸞 未必可惊人。”
(一)、经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》:“作裹鮓法:臠鱼,洗讫,则盐和糝。十臠为裹,以荷叶裹之,唯厚为佳,穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香,奇相发起香气,又胜凡鮓,有茱萸、橘皮则用;无亦无嫌也。”参见“ 裹鮓帖 ”。
(二)、 晋 王羲之 《裹鲊帖》的省称。
元 赵孟頫 《论书》诗:“《裹鮓》若能长住世, 子鸞 未必可惊人。”
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【裹的意思】:裹 guǒ(ㄍㄨㄛˇ) (一)、包;缠绕:裹脚。把这包糖裹好。裹足不前。(二)、夹带;夹杂:不该把次 详情>
【鲊的意思】:鲊(鮓) zhǎ(ㄓㄚˇ) (一)、一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭 详情>