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酥饼（Crispy Cakes ）是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。其中，尤其以金华酥饼最为盛名。酥饼的主要产地是浙江金华府和吉林江城（乌拉古城）。
【酥的意思】：酥 sū（ㄙㄨ） （一）、酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。（二）、松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃 详情>
【饼的意思】：饼（餅） bǐng（ㄅ一ㄥˇ） （一）、圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。（二）、 详情>
• 挞与酥饼含大量脂肪。
• 吃一整团制甜酥饼干面团
• 然后去吃甜酥饼干再去溜冰
• 这个酥饼因其脆脆的表面和纹理而得名。
• 曲奇饼夹心饼威化饼芝士饼朱古力饼酥饼
• 至明朝嘉靖十年，承天府钟祥酥饼竟名驰全国。
• 烙馍、油酥饼、油香、臊子面、扯面、拌汤等。
• 如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
