基本信息【菜谱名称】 银韭鳝丝 【所属菜系】 全部 【口味特点】制作原料鳝丝、绿豆芽、韭菜、精盐、料酒、 胡椒粉、香油、肉汤、湿淀粉、葱姜 蒜末、色拉油。制作过程将鳝丝洗净,上浆。绿豆芽去两头, 韭菜切成段洗净。锅上火烧热,下入油烧至四成热,倒入上浆的鳝丝,滑开至熟捞起。锅重上火放入油,下入葱姜蒜末煸香,加入汤、盐、料酒等 调料调好口味,倒入滑熟的鳝丝、豆 芽、韭菜段,翻锅淋入香油,撒白胡椒
【银的意思】:银(銀) yín(一ㄣˊ) (一)、一种金属元素,可以制货币和器皿、电子设备、感光材料、装饰品等:银 详情>
【韭的意思】:韭 jiǔ(ㄐ一ㄡˇ) (一)、〔韭菜〕多年生草本植物,叶细长而扁,夏秋间开小白花;叶和花嫩时可食, 详情>
【鳝的意思】:鳝(鱔) shàn(ㄕㄢˋ) (一)、〔鳝鱼〕形状像蛇,身体黄色有黑斑,生活在水边泥洞里,肉可食。亦 详情>