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亦作“鲜鱠”。新鲜的切细的鱼肉。
（一）、亦作“ 鲜鱠 ”。新鲜的切细的鱼肉。
唐 杜甫 《王十五前阁会诗》：“情人来石上，鲜鱠出江中。” 宋 梅尧臣 《送王郎中知江阴》诗：“鱼穿杨柳夸鲜膾，人采芙蓉学细腰。”
【鲜的意思】：鲜（鮮） xiān（ㄒ一ㄢ） （一）、新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。（二）、滋味美 详情>
【脍的意思】：脍（膾） kuài（ㄎㄨㄞˋ） （一）、细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。 详情>
• 其味道极鲜脍口，其色泽清澈醇厚，是宾馆和家庭菜肴烹饪或火锅调料中必备的调味佳品，也是新生活的味精替代品。
