茄汁牛肉饼的意思

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茄汁牛肉饼

词语繁体:茄汁牛肉餅

词语读音:jiā zhī niú ròu bǐng

首字拼音:Jia

词语拼音:jia zhi niu rou bing

词语简拼:JZNRB

词语字数:五字词语

网络解释释义

茄汁牛肉饼是一道传统名菜,属于浙菜系。主要原料有腌牛肉、葱头、鸡蛋液等。口感酥烂软滑,味鲜香醇,茄汁味浓,是一道开胃菜肴。先将腌好的牛肉剁烂,放入钵中,加入搅匀的全鸡蛋液和干淀粉拌匀,团成四个圆饼,底面拍上干淀粉。炒锅内放花生油烧至七成热时下肉饼炸熟,倒入漏勺中,沥去油。随即将炒锅置炉上,下葱头切成的粒,烹绍酒,加入二汤、牛肉饼,下精盐、味精、白糖、急汁、茄汁、胡椒粉煨透,再加入湿淀粉少许推匀,加芝麻油和熟花生油炒匀装盘便成。

词语分字意思解释

茄的意思】:茄 qié(ㄑ一ㄝˊ) (一)、〔茄子〕一年生草本植物,花紫色。果实一般为紫色,也有白色或绿色的,可 详情>

汁的意思】:汁 zhī(ㄓ) (一)、混有某种物质的水:汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。 详情>

牛的意思】:牛 niú(ㄋ一ㄡˊ) (一)、哺乳动物,趾端有蹄,头上长一对角,是反刍类动物,力量很大,能耕田拉车 详情>

肉的意思】:肉 ròu(ㄖㄡˋ) (一)、人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去 详情>

饼的意思】:饼(餅) bǐng(ㄅ一ㄥˇ) (一)、圆形薄片或扁圆形的面制食品:饼干。烧饼。烙饼。月饼。(二)、 详情>

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