词语繁体:清湯東坡肉
词语读音:qīng tāng dōng pō ròu
首字拼音:Qing
词语拼音:qing tang dong po rou
词语简拼:QTDPR
词语字数:五字词语
清汤东坡肉是开封市的传统名肴,属于豫菜系。此菜特色是鲜肉烂,肥而不腻,清醇利口。相传为宋代文豪苏轼(东坡)所首倡,故名。北宋初年, 京都(今开封)不尚食用鲜笋,但是苏东坡却深知竹笋之妙。他称竹笋为“玉 板和尚”,赞美烧笋是“禅悦味”,将竹笋奉为“素中仙”。宋仁宗时,苏东坡曾命笔赠诗:“无竹(笋)令人肥、无肉令人瘦、不肥又不瘦、竹笋加 猪肉。”一经他的提倡,这种“笋加肉”的制作方法不胫而走,成为当时士 大夫阶级争相食用的名肴,故以“东坡肉”命名, 渐传至民间,历久不衰。
【清的意思】:清 qīng(ㄑ一ㄥ) (一)、水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对:清水。清泉 详情>
【汤的意思】:汤(湯) tāng(ㄊㄤ) (一)、热水:汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。(二)、煮东西的汁液:米汤。参( 详情>
【东的意思】:东(東) dōng(ㄉㄨㄥ) (一)、方向,太阳出升的一边,与“西”相对:东方。东经(本初子午线以东 详情>
【坡的意思】:坡 pō(ㄆㄛ) (一)、倾斜的地方:山坡。下坡。(二)、倾斜:坡道。坡降( jiàng )(a.坡 详情>
【肉的意思】:肉 ròu(ㄖㄡˋ) (一)、人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去 详情>