火夹鳜鱼是一道菜品,属于上海菜,主要材料是鳜鱼,配料是火腿、冬笋、香菇(干),调料为黄酒、白砂糖、食用盐等,通过烧制的做法而成。
【火的意思】:火 huǒ(ㄏㄨㄛˇ) (一)、燃烧,物质燃烧时所发出的光和焰:火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取 详情>
【夹的意思】:夹(夾) jiā(ㄐ一ㄚ) (一)、从两旁钳住:使劲儿夹住。(二)、两旁有物限制住,在两者之间:两山 详情>
【鳜的意思】:鳜(鱖) guì(ㄍㄨㄟˋ) (一)、〔鳜鱼〕体侧扁,性凶猛,生活在淡水中,味鲜美。是中国特产。亦作 详情>
【鱼的意思】:鱼(魚) yú(ㄩˊ) (一)、脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血:鱼虾。鱼虫 详情>