稀卤羊肉是西北菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,稀卤羊肉的烹饪技巧以卤菜为主,口味属于酸甜味。羊肉要蒸至软烂为准,因为高丽糊外裹戒形,入口即化,风味尤佳。
【稀的意思】:稀 xī(ㄒ一) (一)、事物中间距离远、空隙大,与“密”相对,稀疏。稀落( luò )。稀客。依稀 详情>
【卤的意思】:卤(鹵、滷) lǔ(ㄌㄨˇ) (一)、制盐时剩下的黑色汁液,味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。(二) 详情>
【羊的意思】:羊 yáng(一ㄤˊ) (一)、哺乳动物,反刍类,一般头上有一对角,品种很多:绵羊。黄羊。羚羊。羊羔 详情>
【肉的意思】:肉 ròu(ㄖㄡˋ) (一)、人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去 详情>