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咖喱鲜鱿鱼

词语繁体：咖喱鮮魷魚

词语读音：gā lí xiān yóu yú

首字拼音：Ga

词语拼音：ga li xian you yu

词语简拼：GLXYY

网络解释释义

原料鲜鱿鱼500克，土豆250克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，葱姜末10克，肉汤100克，咖喱油10克。制法（1）、土豆洗净带皮放水锅里煮酥，取出剥去皮切成滚料快；鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹，在改切成长方块，放沸水锅里烫成卷。（2）、炒锅置旺火上，下熟清油500克烧热，投入鱿鱼炸一下，倒出沥去油；锅里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味，下水淀粉推匀，再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。特点色泽姜黄，鲜咸香辣，鱿鱼鲜嫩，土豆酥烂，旺油包汁。

词语分字意思解释

【咖的意思】：咖 kā（ㄎㄚ）（一）、〔咖啡〕常绿灌木或小乔木，产在热带，叶长卵形，花白色，果实红色，种子可制饮 详情>

【喱的意思】：喱 lí（ㄌ一ˊ）（一）、〔咖（ gā ㄍㄚ）喱〕见“咖2”。（二）、英美制重量单位。 详情>

【鲜的意思】：鲜（鮮） xiān（ㄒ一ㄢ）（一）、新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。（二）、滋味美 详情>

【鱿的意思】：鱿（魷） yóu（一ㄡˊ）（一）、〔鱿鱼〕软体动物，形状略像乌贼，生活在海洋中。可食，味鲜美。亦称 详情>

【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ）（一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>

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