茶酥之名实为嚓酥由外嚓里酥而来(嚓为宝鸡方言,形容茶酥入口时脆酥声音),是陕西的著名小吃,食用时,当以香茶为饮,品茶带酥,别具风味。故茶酥以面粉、猪板油、菜油外加佐料烘烤而成。色择金黄、内层松软、层层落花、油而不腻、口味香酥。常以油煎荷包鸡蛋配合食用,味美适口。
【茶的意思】:茶 chá(ㄔㄚˊ) (一)、常绿灌木,叶长椭圆形,有锯齿,经加工制为饮料,就是茶叶;秋末开花,白色 详情>
【酥的意思】:酥 sū(ㄙㄨ) (一)、酪,用牛羊奶制成的食物:酥酪。酥油。(二)、松脆,多指食物:酥脆。酥糖。桃 详情>
• 我们吃午饭的时候,他们给了我们酥油茶,酥油茶的味道很不好,不习惯。
• 食用糌粑时,要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用;糌粑既便于储藏又便于携带,食用时也很方便。
• 在京城生活过的人,只要提到“糕点”二字,都会不禁想起名店“北京稻香村”,牛舌饼、拿破仑、红白沙琪玛、枣花饼、抹茶酥……