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亦作“鱏鱼”。1.鱼纲鲟科。体延长，亚圆筒形。体色青黄，腹白，背部及腹部具五纵行大型骨板。口小，吻尖长，左右鳃膜不相连。尾鳍不正。淡水定居，或淡海洄游。生殖期溯江上游产卵。卵、肉均为富有营养的美味珍品。我国产有中华鲟、达氏鲟、黑龙江鲟等。分布于沿海及南北各大水域。 宋 吴自牧 《梦粱录·鲞铺》：“铺中亦兼卖大鱼鮓、鱘鱼鮓、银鱼鮓。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鲟鱼》：“﹝一名﹞鱏鱼。此鱼延长，故从寻从覃，皆延长之义。” 清 方文 《品鱼·上品·鲔》诗题注：“鮪，即鱘鱼，其形延长而有餘，故名。”(2).白鲟。鱼纲白鲟科。 汉 马融 《长笛赋》：“鱏鱼喁於水裔，仰駟马而舞玄鹤。”《文选·左思＜蜀都赋＞》：“吹洞簫，发櫂謳，感鱏鱼，动 阳侯 。” 刘逵 注：“鱏鱼，出 江 中，头与身正半，口在腹下。《淮南子》曰：‘ 瓠巴 鼓琴，鱏鱼出听。’”按，今本《淮南子·说山训》“鱏鱼”作“淫鱼”， 高诱 注云：“淫鱼长头身相半，长丈餘，鼻正白，身正黑，口在頷下，似鬲狱鱼，而身无鳞，出 江 中。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鲟鱼》：“﹝一名﹞鱏鱼……其状如鱣而背上无甲。其色青碧，腹下色白。其鼻长与身等，口在頷下，食而不饮。颊下有青斑纹，如梅花状，尾歧如丙。肉色纯白。” 清 李元 《蠕范·物名》：“曰秦皇鱼，长五六尺，腹胃有胡鹿刀塑之状，出东海，与鱏鱼同名异种。”英文翻译1.sturgeon
（一）、亦作“鱏鱼”。鱼纲鲟科。体延长，亚圆筒形。体色青黄，腹白，背部及腹部具五纵行大型骨板。口小，吻尖长，左右鳃膜不相连。尾鳍不正。淡水定居，或淡海洄游。生殖期溯江上游产卵。卵、肉均为富有营养的美味珍品。我国产有中华鲟、达氏鲟、黑龙江鲟等。分布于沿海及南北各大水域。
宋 吴自牧 《梦粱录·鲞铺》：“铺中亦兼卖大鱼鮓、鱘鱼鮓、银鱼鮓。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鲟鱼》：“﹝一名﹞鱏鱼。此鱼延长，故从寻从覃，皆延长之义。” 清 方文 《品鱼·上品·鲔》诗题注：“鮪，即鱘鱼，其形延长而有餘，故名。”
（二）、白鲟。鱼纲白鲟科。
汉 马融 《长笛赋》：“鱏鱼喁於水裔，仰駟马而舞玄鹤。”《文选·左思＜蜀都赋＞》：“吹洞簫，发櫂謳，感鱏鱼，动 阳侯 。” 刘逵 注：“鱏鱼，出 江 中，头与身正半，口在腹下。《淮南子》曰：‘ 瓠巴 鼓琴，鱏鱼出听。’”按，今本《淮南子·说山训》“鱏鱼”作“淫鱼”， 高诱 注云：“淫鱼长头身相半，长丈餘，鼻正白，身正黑，口在頷下，似鬲狱鱼，而身无鳞，出 江 中。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鲟鱼》：“﹝一名﹞鱏鱼……其状如鱣而背上无甲。其色青碧，腹下色白。其鼻长与身等，口在頷下，食而不饮。颊下有青斑纹，如梅花状，尾歧如丙。肉色纯白。” 清 李元 《蠕范·物名》：“曰秦皇鱼，长五六尺，腹胃有胡鹿刀塑之状，出东海，与鱏鱼同名异种。”
sturgeon
【鲟的意思】：鲟（鱘） xún（ㄒㄨㄣˊ） （一）、〔鲟鱼〕体呈纺锤形，背面青黄色，腹白色，长三米余。为大型经济鱼 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
• 满汉席汉席中有鲟鱼唇烩。
• 鲟鱼和长嘴鱼都是硬鳞鱼。
• 国外鲟鱼类渔业生物学研究现状
• 为什么鲟鱼要跳跃历来存在争论。
• 鱼类中以鲟鱼和清江鱼最为驰名。
• 原产地域产品抚远鲟鱼子鳇鱼子大麻
• 鲟鱼软骨可以熬成鲜美的鲟龙燕窝汤。
• 鲟鱼软骨骨胶与卡拉胶凝胶特性的研究
